港北区地域子育て支援拠点どろっぷ活動記録
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2012-07-28
宮前蕎麦打ち倶楽部☆かえし作りにお邪魔してきました♪
今日は、どろっぷのある地元、宮前町会の宮前蕎麦打ち倶楽部の皆さんが、かえし作りをしているところへお邪魔させていただきました。
なぜお邪魔させていただいたかといいますと、８月４日（土）に蕎麦打ち倶楽部の皆さんが、どろっぷで『パパと一緒に蕎麦打ち体験』をさせて下さるからです。
蕎麦打ちを体験させていただけるのは、講座参加者のみですが、当日どろっぷに遊びにきた皆さんも、お蕎麦はいただけます！売切れ御免となりますが、ぜひぜひ足を運んでいただけたらと思います！そして、講座参加者もまだ、若干名空きがありますので、ぜひ！！お申込みください！！
お蕎麦を打っていただくのをお願いしておきながら、実は、事前の準備がこんな前から行われていることを知らずにいたため（汗）作業風景を見させていただきたく、お邪魔しました。
“かえし”って皆さんご存じですか？
私は言葉の意味さえも、知らず（汗）辞書で調べてみたところ、『かえしとは「煮かえし」の略された物で、蕎麦汁（そばつゆ）に使われる調味料。このかえしを出汁で割って蕎麦汁が作られる』とのこと。この“かえし”一週間はおいた方が美味しくなる！とのことで、４日に控え、今日２８日に作ってくださっているのです・・・。
蕎麦打ちのプロ！！F木さんが、お手製レシピをもとに詳しく説明してくださいました♪
味見をさせていただいたのですが、素人の私には、コレ!!というものがわからなかったのですが、蕎麦打ち倶楽部の方々は「季節によって違うんだよね」「またおいておくと味が変わってくるしねぇ〜」などとお話されていて、『やっぱり物づくりって奥が深いものなのだなぁ・・・』と思いましたし、最近丁寧に物を作るということを全くしていない私としては（料理も、時間がかからず手早く出来るもの！しか作ってないなぁ・・・）丁寧にものをつくる時間も、たまには持てたらいいな・・・と、しみじみ感じました。この、かえし、そばつゆだけでなく、うなぎ、やきとりのタレや煮物、丼物などにも使えるんですって！！
皆さん、なんだか興味がわいてきたでしょ?!蕎麦打ち倶楽部の皆さんと直接お会いしたら、もっともっといろんなお話が聞けますよ☆
和気あいあいと作業される皆さんの雰囲気がとてもよく、高校時代の部活を思い出したりもしました！
時間と愛情たっぷりかけられた、お蕎麦！作ってみたい方！食べたい方！は８月４日（土）はどろっぷへ！
お待ちしています。
チラシはこちらからどうぞ！！
Ｆ木さん、Ｏ野さん、お邪魔させていただき、ありがとうございました！！